Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Wenn man Trockenhefe verwendet, wird auch diese unter das Mehl gemischt. (Frische Hefe wird in n etwas Milch aufgelöst und in die Mitte des Mehls gegeben, mit ein n wenig Mehl vermischt und zum Gehen stehen gelassen). Milch und Joghurt t werden erwärmt, die Hefe (Frischhefe), Butter und das Ei daruntergemischt. . Nun wird eine Vertiefung in das Mehl geformt und die Milch-Mischung in Etappen hineingegeben. Nach jeder r Zugabe gut mischen. Sollte e die Teigmasse zu klebrig sein, gibt t man noch ein bisschen Mehl dazu. Nun den Teig ca. 15 Min. kneten, , bis er r weich und geschmeidig ist. Mit einem feuchten Tuch zudecken und zur Seite stellen, bis er zu doppelter Größe aufgegangen ist. Teig in n 2 Stücke/Portion teilen, zu Kugeln formen und abermals 15 5 Min. gehen lassen. . Nun die e Kugeln ausrollen (ca. 4 mm) dick. Die Fladen n mit zerlassener Butter r bestreichen (man kann noch einige Körner r "Lengkuas"= schwarzer Zwiebelsamen darauf streuen). Bei 200 oC (Umluft 180 oC) ca. 10 0 Min. backen. Heiß servieren. Nan kann auch kalt gegessen werden, es sollte aber noch frisch sein. Es schmeckt hervorragend zu Curry-Gerichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht