Nervenkekse (Intelligenzplätzchen)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NERVENKEKSE (INTELLIGENZP
1250	Gramm	Dinkelmehl
500	Gramm	Butter, kalt
300	Gramm	Rohrzucker
400	Gramm	Mandeln, gemahlen
4		Eigelb, evtl. etwas mehr
4		Eier
50	Gramm	Zimt
50	Gramm	Muskat
15	Gramm	Nelken
0.5	Teelöffel	Salz
		Wasser

....

Kategorien
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	Gebäck
	Dinkel

Zubereitung:
.	Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, die Butter in Stückchen darauf verteilen. Zucker, Mandeln, Eigelb, Eier und die Gewürze zufügen. Alles mit einem Messer oder einer Teigkarte durchhacken, rasch zusammenkneten und kalt stellen. Nach ca. 30 Minuten 2-3mm dick auswellen, beliebige Plätzchen ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180-200 Grad zu goldener Farbe backen.

Zubereitung:

Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, die Butter in Stückchen darauf
verteilen. Zucker, Mandeln, Eigelb, Eier und die Gewürze zufügen. Alles mit
einem Messer oder einer Teigkarte durchhacken, rasch zusammenkneten und kalt
stellen.

Nach ca. 30 Minuten 2-3mm dick auswellen, beliebige Plätzchen ausstechen und
auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180-200 Grad zu goldener
Farbe backen.

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