Volkers Leibgericht

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,45
1		Avocado
1		Apfel
100	Gramm	Blaubeeren
1		Fläschchen Eierlikör
150	Gramm	Kalbsleber
3		Kartoffeln
1		Orange
1	Packung	Rucola

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Gefüllte Avocado Hauptspeise: Volkers Leibgericht Zubereitung der Hauptspeise: Volkers Leibgericht Die Kartoffeln und den Apfel schälen und reiben. Beides mit Salz und Pfeffer vermengen und in einer Pfanne braten. Die Kalbsleber in Stücke schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten und zum Weitergaren bei 180°C in den Ofen stellen. Eine Handvoll Rucola fritieren, abtropfen und salzen. Die Orange auspressen, den Saft einkochen lassen, Butter untermontieren und mit Zitronensaft, Pfeffer und Puderzucker würzen. Diese Sauce auf einen Teller geben. Die Kartoffelbratlinge und die Leber "daraufsetzen" und mit dem Rucola bedecken. Ein wenig Zitronenschale kleinschneiden und als Garnitur verwenden.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Gefüllte Avocado
Hauptspeise:
Volkers Leibgericht

Zubereitung der Hauptspeise:
Volkers Leibgericht

Die Kartoffeln und den Apfel schälen und reiben. Beides mit Salz und
Pfeffer vermengen und in einer Pfanne braten. Die Kalbsleber in Stücke
schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten und zum Weitergaren bei 180°C in
den Ofen stellen. Eine Handvoll Rucola fritieren, abtropfen und salzen.
Die Orange auspressen, den Saft einkochen lassen, Butter untermontieren
und mit Zitronensaft, Pfeffer und Puderzucker würzen. Diese Sauce auf
einen Teller geben. Die Kartoffelbratlinge und die Leber "daraufsetzen"
und mit dem Rucola bedecken. Ein wenig Zitronenschale kleinschneiden und
als Garnitur verwenden.

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