Nr.6 Echte Sauce Vinaigrette

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NR.6 ECHTE SAUCE VINAIGRE
2		Eigelbe, hartgekocht
1		Eigelb, roh
8	Esslöffel	Öl
4	Esslöffel	Weinessig
1	Teelöffel	Scharfer Senf
1	Teelöffel	Kapern, feingehackt
2	Esslöffel	Estragonblätter
2	Esslöffel	Petersilie, feingehackt
2	Esslöffel	Rotwein

....

Kategorien
!	Soße

Zubereitung:
.	Alles mischen, dann die gekochten Eiweiße feinhacken und daruntermischen.

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