Yufkaroulade auf Kürbissauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,10
1	Packung	Blattspinat
200	Gramm	Lammkoteletts
2		Kartoffeln
1		Glas Kürbisstücke
1		Knolle Sellerie
100	Gramm	Speck durchwachsen
1	Packung	Yufka

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Yufkaroulade auf Kürbissauce Zubereitung der Hauptspeise: Yufkaroulade auf Kürbissauce Die Lammkoteletts auslösen, in Olivenöl anbraten und würzen. Zwei Knoblauchzehen -für den Geschmack- mitbraten. Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in Olivenöl angehen lassen. Den Speck in Scheiben und die Kürbisstücke dazugeben. Mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, würzen und einkochen lassen. Den Sellerie schälen, würfeln, in kochender Milch garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Stück Yufka-Teig auslegen. In die Mitte ein paar Blätter Spinat als Bett ausbreiten. Das Fleisch darauflegen, und den Teig zusammenrollen. Diese "Roulade" fritieren. Ein wenig vom Yufka in Streifen schneiden und ebenfalls fritieren. Die Kürbissauce pürieren, durch ein Sieb passieren und als Spiegel auf einem Teller verteilen. Den Sellerie anmixen und als Häufchen auf der Sauce verteilen. Die Roulade aufschneiden, auf den "Spiegel" legen und mit den Yufka-Streifen garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Yufkaroulade auf Kürbissauce

Zubereitung der Hauptspeise:
Yufkaroulade auf Kürbissauce

Die Lammkoteletts auslösen, in Olivenöl anbraten und würzen. Zwei
Knoblauchzehen -für den Geschmack- mitbraten. Die Kartoffeln schälen, in
große Stücke schneiden und in Olivenöl angehen lassen. Den Speck in
Scheiben und die Kürbisstücke dazugeben. Mit Weißwein ablöschen, mit
Sahne auffüllen, würzen und einkochen lassen. Den Sellerie schälen,
würfeln, in kochender Milch garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein
Stück Yufka-Teig auslegen. In die Mitte ein paar Blätter Spinat als Bett
ausbreiten. Das Fleisch darauflegen, und den Teig zusammenrollen. Diese
"Roulade" fritieren. Ein wenig vom Yufka in Streifen schneiden und
ebenfalls fritieren. Die Kürbissauce pürieren, durch ein Sieb passieren
und als Spiegel auf einem Teller verteilen. Den Sellerie anmixen und als
Häufchen auf der Sauce verteilen. Die Roulade aufschneiden, auf den
"Spiegel" legen und mit den Yufka-Streifen garnieren.

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