Nudeln mit Oliven-Tomatensoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELN MIT OLIVENTOMATEN
40	Gramm	Sardellenfilets, a. d. Glas
80	Gramm	schwarze Oliven
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1		Rote Chilischote
40	Gramm	Kapern
3	Esslöffel	Olivenöl
500	Gramm	Tomatenstücke, a.d. Dose
350	Gramm	Spaghetti
		Salz
		Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie, Maxi 4/96

....

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Zubereitung:
.	Sardellen kalt abspülen und grob hacken. Oliven entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen oder ganz fein schneiden. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Kapern abtropfen lassen, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Sardellen und Chili zufügen und kurz mitdünsten. Tomaten, Oliven und kapern zufügen. Alles 5-10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Petersilie, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Pro Portion ca. 450 Kalorien. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Zubereitung:

Sardellen kalt abspülen und grob hacken. Oliven entkernen, in Spalten
schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen oder ganz fein
schneiden. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Kapern
abtropfen lassen, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin
andünsten. Sardellen und Chili zufügen und kurz mitdünsten. Tomaten, Oliven
und kapern zufügen. Alles 5-10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Petersilie,
bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Die Soße mit Salz und Pfeffer
würzen. Spaghetti mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Petersilie
garnieren. Pro Portion ca. 450 Kalorien. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

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