Nudeln mit Paprika-Pilz-Sauce

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELN MIT PAPRIKAPILZS
120	Gramm	Vollkornnudeln, roh
350	Gramm	Champignon
1	gross	Paprikaschotte, rot
1.5	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Weizenvollkornmehl
1	Tasse (250ml)	Gemüsebrühe, vegetabil
1	Teelöffel	Paprikapulver
1	Schuss/Spur	Cayennepfeffer
0.5	Teelöffel	Majoran
1	Teelöffel	Provencialkräuter
3	Esslöffel	Sahne
		Mehrsalz, Trennkost (Falken-

....

Kategorien
!	Teig
	Vegetarisch
	Pilze

Zubereitung:
.	Die Pilze nach belieben in Scheiben schneiden oder ganz lassen und in der Butter anbraten. Das Kerngehäuse der Paprikaschotte entfernen und das Fruchtfleisch in schmale streifen schneiden. Nun bereits das Kochwasser für die Nudeln aufsetzen. Den Paprika zu den Pilzen geben, alles mit dem Vollkornmehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sauce unter Rühren 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Nudeln in 10 bis 12 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Die Sauce mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und mit der süßen Sahne verfeinern. Die Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce e anrichten.

Zubereitung:

Die Pilze nach belieben in Scheiben schneiden oder ganz lassen und in der
Butter anbraten. Das Kerngehäuse der Paprikaschotte entfernen und das
Fruchtfleisch in schmale streifen schneiden.

Nun bereits das Kochwasser für die Nudeln aufsetzen. Den Paprika zu den
Pilzen geben, alles mit dem Vollkornmehl bestäuben und kurz anschwitzen
lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sauce unter Rühren 5 bis 8
Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln in 10 bis 12 Minuten in leicht gesalzenem Wasser
garen. Die Sauce mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und mit der
süßen Sahne verfeinern. Die Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce e
anrichten.

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