Zabaione von Balsamico mit Beerenragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,04
150	Gramm	Bauchspeck
1		Aubergine
100	Gramm	Blaubeeren
4		Aprikosen
150	Gramm	Kalbsfilet
1		Glas Kapern
150	Gramm	Spinat frisch
3		Zwiebeln

....

Kategorien
	Dessert
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsfilet auf Blattspinat mit Kapernsauce Dessert: Zabaione von Balsamico mit Beerenragout Zubereitung des Dessert: Zabaione von Balsamico mit Beerenragout Eine halbe Tasse Zucker mit einem Schuß Olivenöl karamelisieren lassen. Die Aprikosen schälen, entsteinen, in Spalten schneiden und in dem Karamel wenden. Die Blaubeeren dazugeben. Aus drei Eigelb, einem Ei, Weißwein, Balsamico, Honig und braunem Zucker eine Zabaione aufschlagen. Diese in einen tiefen Teller füllen. Die Früchte in die Mitte geben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kalbsfilet auf Blattspinat mit Kapernsauce
Dessert:
Zabaione von Balsamico mit Beerenragout

Zubereitung des Dessert:
Zabaione von Balsamico mit Beerenragout

Eine halbe Tasse Zucker mit einem Schuß Olivenöl karamelisieren lassen.
Die Aprikosen schälen, entsteinen, in Spalten schneiden und in dem
Karamel wenden. Die Blaubeeren dazugeben. Aus drei Eigelb, einem Ei,
Weißwein, Balsamico, Honig und braunem Zucker eine Zabaione aufschlagen.
Diese in einen tiefen Teller füllen. Die Früchte in die Mitte geben.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 182

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List