Nudeln mit Spinatsauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  NUDELN MIT SPINATSAUCE
450 Gramm Spinat, gehackt
225 Gramm Mascarpone
25 Gramm Walnüsse, gemahlen
6 Anchovis, aus der Dose
  Salz
  Pfeffer
1 Teelöffel Muskatnuß, gemahlen
1 Esslöffel Olivenöl
250 Gramm Tagliatelle
  Parmesan
  Stedtfeld Verlag
....
Kategorien
! Spinat
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Zubereitung:
.

Spinat mit Mascarpone, den Nüssen, den Anchovis, etwas Anchovissaft, viel
Salz, viel Pfeffer und Muskat im Mixer pürieren.

Die Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen. Sauce erhitzen und über
die Nudeln gießen. Mit Parmesan bestreut servieren.

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