Nudeln mit Zucchini-Haselnuß-Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELN MIT ZUCCHINIHASEL
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	Schlagsahne
200	Milliliter	Gemüsebrühe
100	Gramm	Haselnüsse
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
		Muskatnuß, frisch gemahlen
3	Esslöffel	Orangensaft
2	klein	Zucchini
400	Gramm	Spaghetti, Brigitte 5/96

....

Kategorien
!	Teig
	Gemüse
	Soße
	Nüsse

Zubereitung:
.	400 g Spaghetti, Brigitte 5/96 - Pre Instructions: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Schalgsahne, Brühe und Haselnüsse zugeben und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuß und Orangensaft abschmecken. Die Zucchini abspülen und putzen. Mit einem Sparschäler dünne Streifen abschälen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen, dabei eine Minute vor Ende der Garzeit die Zucchinistreifen dazugeben. Spaghetti und Zucchini auf einem Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit der Haselnußsoße vermischen. Pro Portion 640 kcal., 29g Fett.

Zubereitung:

400 g Spaghetti, Brigitte 5/96 - Pre

Instructions:

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig
dünsten. Schalgsahne, Brühe und Haselnüsse zugeben und unter Rühren
aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuß und Orangensaft
abschmecken. Die Zucchini abspülen und putzen. Mit einem Sparschäler dünne
Streifen abschälen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen,
dabei eine Minute vor Ende der Garzeit die Zucchinistreifen dazugeben.
Spaghetti und Zucchini auf einem Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel
geben und mit der Haselnußsoße vermischen.

Pro Portion 640 kcal., 29g Fett.

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