Nudeltopf, Chinesisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELTOPF, CHINESISCH
200	Gramm	Glasnudeln
3	Esslöffel	Sojasauce
1		Stück frischer Ingwer, - ges
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
2	Esslöffel	Maisstärke
250	Gramm	Hähnchenfleisch, - geschnetz
1		Knoblauchzehe gehackt
350	Gramm	Chinakohl, in Streifen
2		Möhren, in Scheiben
150	Gramm	Kefen
2	Deziliter	Gemüsebouillon
1	Esslöffel	Tomatenmark
1	Schuss/Spur	Cayenne

....

Kategorien
!	Eintopf

Zubereitung:
.	Nudeln in Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken, gut abtropfen lassen. Die Kochzeit hängt etwas von der Marke ab, sie liegt in der Regel um 10 Minuten. 2 Eßlöffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Eßlöffel Maisstärke vermischen, Hähnchenfleisch - mit Küchenpapier gut abgetrocknet - darin n etwa 1/4 Stunden marinieren lassen. Fleisch im heißen Öl allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Knoblauch und Gemüse kurz anbraten - sie müssen al dente bleiben. 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Eßlöffel Sojasauce mischen, mit dem Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemüse geben, Fleisch ebenfalls. Aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Nudeln zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Nudeln warm sind.

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken,
gut abtropfen lassen. Die Kochzeit hängt etwas von der Marke ab, sie
liegt in der Regel um 10 Minuten.

2 Eßlöffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Eßlöffel Maisstärke
vermischen, Hähnchenfleisch - mit Küchenpapier gut abgetrocknet - darin n
etwa 1/4 Stunden marinieren lassen.

Fleisch im heißen Öl allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten), aus der
Pfanne nehmen und beiseite legen.

Knoblauch und Gemüse kurz anbraten - sie müssen al dente bleiben. 1/2
Teelöffel Maisstärke mit 1 Eßlöffel Sojasauce mischen, mit dem
Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemüse geben, Fleisch ebenfalls.

Aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Nudeln
zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Nudeln warm sind.

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