Nürnberger Krustenschäufele mit Sauerkraut

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NüRNBERGER KRUSTENSCHäUFE
2		Krustenschäufele, Schweinesc
		Jodsalz
		Pfeffer; aus der Mühle
1	Esslöffel	Butterschmalz
200	Gramm	Wurzelgemüse, (Lauch, - Sell
2		Knoblauchzehe
1		Lorbeerblatt
2		Wacholderbeeren
		Kümmel
		Majoran
0.25	Liter	Braune Grundsauce
0.25	Liter	Fleischbrühe, oder - Gemüseb
500	Gramm	Sauerkraut
1	Tasse (250ml)	Apfelsaft, Nach SAT.1 TEXT

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Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Sauerkraut
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Zubereitung:
.	1.00 c Apfelsaft, Nach SAT.1 TEXT - 27. Instructions: Wurzelgemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Wurzelgemüse, fein gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren dazu, alles mit Kümmel l und Majoran kräftig würzen, mit Grundsauce, Fleisch- und d Gemüsebrühe angießen und im Rohr bei ca. 180-200 °C 35-40 Min. garen. Sauerkraut in einem Topf erhitzen und mit Apfelsaft abschmecken. Fleisch mit dem Sauerkraut auf Tellern anrichten, mit etwas Sauce übergießen, servieren. Dazu: Rohe Kartoffelklöße.

Zubereitung:

1.00 c Apfelsaft, Nach SAT.1 TEXT - 27.

Instructions:

Wurzelgemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einem Bräter
erhitzen, das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Wurzelgemüse, fein
gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren dazu, alles mit Kümmel
l und Majoran kräftig würzen, mit Grundsauce, Fleisch- und d Gemüsebrühe
angießen und im Rohr bei ca. 180-200 °C 35-40 Min. garen.

Sauerkraut in einem Topf erhitzen und mit Apfelsaft abschmecken. Fleisch
mit dem Sauerkraut auf Tellern anrichten, mit etwas Sauce übergießen,
servieren.

Dazu: Rohe Kartoffelklöße.

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