Nußkartoffeln mit Avocadocreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NU-KARTOFFELN MIT AVOCADO
1.19	Kilo	Kartoffeln
80	Gramm	Kaltgepreßtes Öl
0.5	Teelöffel	Meersalz
		Schwarzer Pfeffer
		Rosmarinnadeln
50	Gramm	Sonnenblumenkerne
50	Gramm	Kürbiskerne
2	gross	Avocados
1	gross	Zitrone, Saft davon Nach:

....

Kategorien
!	Avocado
	Kartoffel

Zubereitung:
.	1.00 lg Zitrone, Saft davon Nach: - Ref Instructions: Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer flachen Gratinform das Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln verrühren, Nüsse und Kartoffeln hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen. Die Avocados schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Pürieren und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Die Creme zu den Kartoffeln servieren. Variation: Statt der Rosmarinnadeln kann man auch Petersilie verwenden.

Zubereitung:

1.00 lg Zitrone, Saft davon Nach: - Ref

Instructions:

Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden.

In einer flachen Gratinform das Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln
verrühren, Nüsse und Kartoffeln hinzufügen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen.

Die Avocados schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Pürieren und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Die Creme zu den Kartoffeln
servieren.

Variation: Statt der Rosmarinnadeln kann man auch Petersilie verwenden.

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