Oberpfälzer Apfelspalten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OBERPFäLZER APFELSPALTEN
360	Gramm	Mehl
400	Milliliter	Wein
50	Gramm	Öl
3		Eigelb
1	Prise	Salz
3		Eiweiß
50	Gramm	Zucker
1	Kilo	Äpfel
2		Zitronen, den Saft davon
2	Esslöffel	Rum
100	Gramm	Staubzucker
500	Gramm	Butterschmalz
		Vanillezucker, - zum Bestreu

....

Kategorien
!	Backen
	Äpfel
	Gebäck
	Wein

Zubereitung:
.	Mehl, Wein, Öl, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen. Äpfel schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden (ohne Kerngehäuse). Mit Zitronensaft und Rum beträufeln und mit Staubzucker bestreuen. In Weinteig tauchen und im 180 Grad heißem Butterschmalz ca. 3 Minuten backen. Abtropfen lassen und mit Vanillezucker bestreuen.

Zubereitung:

Mehl, Wein, Öl, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Eiweiß
mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen.

Äpfel schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden (ohne Kerngehäuse). Mit
Zitronensaft und Rum beträufeln und mit Staubzucker bestreuen. In Weinteig
tauchen und im 180 Grad heißem Butterschmalz ca. 3 Minuten backen.
Abtropfen lassen und mit Vanillezucker bestreuen.

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