Oliven-Speck-Quiches

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Rezept für 10 - CM_FORME

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FüR DEN HEFETEIG
100 Milliliter Milch
50 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Butter
0.5 Würfel Hefe, ca. 20g
200 Gramm Weizenmehl Typ 550
0.5 Teelöffel Salz
  Fett
  Mehl
100 Gramm Geräucherter, durchwachsener
1 Teelöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 Gramm Entsteinte schwarze Oliven
50 Gramm Entsteinte grüne Oliven
1 Esslöffel Rosmarinnadeln, frisch
200 Gramm Schafskäse, Feta
4 Esslöffel Milch, Menge anpassen
2 Frische Eier
2 Esslöffel Gehackte Petersilie, Quiches
  BELAG
....
Kategorien
! Backen
  Fleisch
  Appetizer
  Früchte
Zubereitung:
. Teig: Milch, Wasser und Butter zusammen in einem Topf lauwarm werden lassen.
Hefe in die Flüssigkeit einrühren. Mehl mit Salz mischen, aufgelöste Hefe
hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes auf
niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend kurz
durchkneten. bis er glatt und geschmeidig ist. Ihn dann zugedeckt ca. 20
Minuten gehen lassen.

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