Omelett mit Hackfleisch - China

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OMELETT MIT HACKFLEISCH
150	Gramm	Hackfleisch
30	Gramm	Krabben, grob gehackt
2		Frühlingszwiebeln, in feinen
4		Eier
1	Esslöffel	Wasser
		Öl
		S
		GEWčRZMISCHUNG
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Glutamat, nach Wunsch
1	Esslöffel	Helle Sojasauce
1	Teelöffel	Sesamöl
1	Esslöffel	Stärkemehl, Pfeffer Gepostet

....

Kategorien
	Hackfleisch
	Ei
	Omelett

Zubereitung:
.	Fleisch, Krabben und Frühlingszwiebeln mit der Gewürzmischung vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die ie Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut vermengen. 1 EL Öl erhitzen und gleichmäßig über den Pfannenboden verteilen. 1 EL der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen, zur Hälfte falten und heiß servieren. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt etwas Chilli-Sauce darüber.

Zubereitung:

Fleisch, Krabben und Frühlingszwiebeln mit der Gewürzmischung vermengen
und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die ie
Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut vermengen.
1 EL Öl erhitzen und gleichmäßig über den Pfannenboden verteilen. 1 EL
der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen, zur Hälfte falten und
heiß servieren. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht
ist. Wer es scharf mag, gibt etwas Chilli-Sauce darüber.

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