Rezept für 1 - (*)
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| . | 3 cn Aprikosen, im eigenen Saft - a 4 2 Eiweiß, - erfasst: Astrid - Ben Instructions: (*) 1 Rezept reicht für 4 bis 6 Portionen. Mit einem feinen Julienneschneider die Schale der Orangen abschälen. Alle Orangen halbieren und auspressen. Die Aprikosen mit dem Orangensaft bis auf 3 Eßlöffel (je Rezept) und der Hälfte der Orangenschale im Mixer oder in der Küchenmaschine fein pürieren. In eine große Schüssel geben und zur Seite stellen. Den zurückbehaltenen Orangensaft in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Gelatine über den warmen Saft streuen und auflösen lassen, bis die Flüssigkeit klar wird. Die Gelatinemischung mit dem Joghurt zum Aprikosenpüree geben und gut durchrühren. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Eiweiße steif schlagen, vorsichtig unter das fast erstarrte Pueree heben. Die Fruchtmousse in Dessertgläser füllen und kaltstellen, bis sie vollständig erstarrt ist. Variation: Verwenden Sie Erdbeeren, Birnen oder Pfirsiche statt der Aprikosen. Serviervorschlag: Dekorieren Sie das Mousse mit Orangenjulienne und servieren Sie dazu Biskuits oder Waffeln. Diese köstliche leichte Mousse ist ein idealer Abschluß jedes Menüs. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht