Orangen-Kalbfleisch-Toast

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ORANGENKALBFLEISCHTOAST
4	klein	Orangen
4	Scheibe	Toastbrot mit Roggen
2	Esslöffel	Butter
4	Teelöffel	Scharfer Senf
2	Esslöffel	Mayonnaise (50 % Fett)
4		dünne Scheiben Kalbsbraten
4	Scheibe	saftiger gekochter Schinken
		Salz
1	klein	Glas Tomatenpaprika
150	Gramm	geriebener Schweizer
		Emmentaler Käse oder Gouda,

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Orange
	Überbacken
	Toast

Zubereitung:
.	Die Orangen wie einen Apfel schälen. Auch die weiße Haut abschneiden. Aus jeder Orange vier gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen, Elektroherd auf 225 °C, Gasherd auf Stufe 4. Die Brotscheiben zuerst mit der Butter, dann mit dem Senf und dann mit der Mayonnaise bestreichen. Darauf die Kalbsbratenscheiben legen und darüber de gekochten Schinken. Jeden Toast mit 4 Orangenscheiben belegen. Ganz leicht salzen. Darauf die abgetropften, in Streifen geschnittenen Tomatenpaprika anrichten. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Brote auf dem Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Leiste schieben. 15 Minuten überbacken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Tip: Lassen Sie niemals die weiße Innenhaut an den Orangen. Wenn Sie Filets haben wollen, schneiden Sie diese an den Trennhäuten entlang mit dem Messer heraus. Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Die Orangen wie einen Apfel schälen. Auch die weiße Haut abschneiden. Aus
jeder Orange vier gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den
Backofen vorheizen, Elektroherd auf 225 °C, Gasherd auf Stufe 4. Die
Brotscheiben zuerst mit der Butter, dann mit dem Senf und dann mit der
Mayonnaise bestreichen. Darauf die Kalbsbratenscheiben legen und darüber de
gekochten Schinken. Jeden Toast mit 4 Orangenscheiben belegen. Ganz leicht
salzen. Darauf die abgetropften, in Streifen geschnittenen Tomatenpaprika
anrichten. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Brote auf dem Backblech
in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Leiste schieben. 15 Minuten
überbacken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Tip: Lassen Sie niemals die weiße Innenhaut an den Orangen. Wenn Sie Filets
haben wollen, schneiden Sie diese an den Trennhäuten entlang mit dem Messer
heraus.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

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