Orangen-Tofu-Creme mit Granatapfelkerne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ORANGENTOFUCREME MIT GR
1		Orange, abgeriebene Schale
6		Mandarinen, Saft
4		Stücke eingelegten Ingwer
200	Gramm	Tofu
2		Zwieback
0.33	Deziliter	Orangenlikör
2	Esslöffel	Honig
1	Prise	Koriander, gemahlen
0.5		Granatapfel, Kerne
1.25	Deziliter	Schlagsahne
1	Packung	Vanillezucker, - Gepostet:
		Textlich angepasst

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Orange
	Tofu
	Granatapfel

Zubereitung:
.	1.00 pk Vanillezucker, - Gepostet: - And Instructions: Die unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben, beiseite stellen. Die Mandarinen halbieren und ausdrücken, die Orange filetieren die Hälfte der Filets würfeln, die andere Hälfte zum Garnieren aufheben. Den Ingwer sehr fein würfeln. Den Tofu abtropfen lassen und mit einer Gabel l zerkleinern. Den Tofu und den Zwieback in den Mixer geben und cremig rühren, nach und nach den Mandarinensaft, den Likör und den Honig einlaufen lassen. Die Creme mit den Orangen- und Ingwerwürfeln und dem Koriander vermischen. 2-3 Stunden kaltstellen. Granatapfel entkernen, Kerne beiseite stellen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen, zum Schluß die Orangenschale zufügen. Nun die Creme auf Tellerchen verteilen, mit den Granatapfelkernen, den Orangenspalten und der Orangensahne verziehren.

Zubereitung:

1.00 pk Vanillezucker, - Gepostet: - And

Instructions:

Die unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben, beiseite stellen.

Die Mandarinen halbieren und ausdrücken, die Orange filetieren die Hälfte
der Filets würfeln, die andere Hälfte zum Garnieren aufheben. Den Ingwer
sehr fein würfeln. Den Tofu abtropfen lassen und mit einer Gabel l
zerkleinern.

Den Tofu und den Zwieback in den Mixer geben und cremig rühren, nach und
nach den Mandarinensaft, den Likör und den Honig einlaufen lassen. Die
Creme mit den Orangen- und Ingwerwürfeln und dem Koriander vermischen.

2-3 Stunden kaltstellen.

Granatapfel entkernen, Kerne beiseite stellen. Die Sahne mit dem
Vanillezucker steifschlagen, zum Schluß die Orangenschale zufügen. Nun
die Creme auf Tellerchen verteilen, mit den Granatapfelkernen, den
Orangenspalten und der Orangensahne verziehren.

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