Orangenbrot

Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ORANGENBROT
450	Gramm	Weißmehl
15	Gramm	Frischhefe
50	Milliliter	Milch
100	Milliliter	Wasser
150	Milliliter	Orangensaft
1	Teelöffel	Zucker
30	Gramm	Butter
0.5	Teelöffel	Salz
1		Ei, verquirlt
2		Orangen, Schale
0.5		Zitrone, Schale - Nach: TV-Z

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Orange

Zubereitung:
.	Die Hefe mit dem Zucker verrühren und die handwarme Milch dazugeben. Butter, Mehl, Salz und geriebene Früchteschalen zusammengeben und mit der Hefemischung, dem Orangensaft-Wasser-Gemisch und Ei zu einem festen Teig g verarbeiten und diesen tüchtig g kneten. Zugedeckt t in einer r Schüssel während einer Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Nochmals gut durchkneten und jetzt in die gewünschte Form bringen. Abermals aufgehen lassen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten n backen. Danach die Hitze auf 170 Grad reduzieren und für 30 0 Minuten weiterbacken.

Zubereitung:

Die Hefe mit dem Zucker verrühren und die handwarme Milch dazugeben.
Butter, Mehl, Salz und geriebene Früchteschalen zusammengeben und mit der
Hefemischung, dem Orangensaft-Wasser-Gemisch und Ei zu einem festen Teig g
verarbeiten und diesen tüchtig g kneten. Zugedeckt t in einer r Schüssel
während einer Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Nochmals gut durchkneten und jetzt in die gewünschte Form bringen.
Abermals aufgehen lassen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten n
backen. Danach die Hitze auf 170 Grad reduzieren und für 30 0 Minuten
weiterbacken.

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