Orientalischer Reis (Basmati)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ORIENTALISCHER REIS (BASM
1		Knoblauchzehe
1	gross	Möhre, Karotte
2	Esslöffel	Öl
2	Tasse (250ml)	Basmati Reis
2	Esslöffel	Rosinen
2	Esslöffel	Pistazienkerne, - oder Mande
1	Teelöffel	Zimt, gemahlen
2	Prise	Cayennepfeffer
4	Tasse (250ml)	Brühe, - Oryza Feinschmecker
		R

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Reis
	Basmati

Zubereitung:
.	Knoblauch hacken oder durchpressen, die Möhre in Stifte schneiden. Das Öl erhitzen, Knoblauch und Möhre hinzufügen und kurz anbraten. Den Basmati Reis, Rosinen, Pistazien, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Die heiße Brühe angießen, umrühren, aufkochen und alles zugedeckt bei kleiner Flamme 15-20 min ausquellen lassen. Den Reis mit der Gabel lockern. Dazu passt: gebratene Lammkoteletts mit einer Sauce aus kühlem Sahnejoghurt mit frisch gepresstem Knoblauch.

Zubereitung:

Knoblauch hacken oder durchpressen, die Möhre in Stifte schneiden. Das Öl
erhitzen, Knoblauch und Möhre hinzufügen und kurz anbraten.

Den Basmati Reis, Rosinen, Pistazien, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen
und ebenfalls kurz anbraten.

Die heiße Brühe angießen, umrühren, aufkochen und alles zugedeckt bei
kleiner Flamme 15-20 min ausquellen lassen. Den Reis mit der Gabel lockern.

Dazu passt: gebratene Lammkoteletts mit einer Sauce aus kühlem
Sahnejoghurt mit frisch gepresstem Knoblauch.

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