Ostertarte (Osterfladen)

Rezept für 28 - CM_BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eigelb
50	Milliliter	Wasser
0.5		Zitrone, - Schale fein abger
1	Prise	Salz
40	Gramm	Butter
50	Gramm	Griess
2		Eigelb
40	Gramm	Mandeln, fein gemahlen
90	Gramm	Rosinen
1	Teelöffel	Zitronenschale, abgerieben
2		Eiweiß
		Puderzucker, - Nach: Oskar M
		TEIG
		FčLLUNG
		ZUM BESTREUEN

....

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	Ostern

Zubereitung:
.	Das Mehl zu einem Kranz formen. Butter, Zucker, Eigelb, Wasser und Zitronenschale in der Mitte des Kranzes tüchtig verarbeiten. Das Mehl nach und nach zur Mitte mischen und das Ganze zu einem glatten Teig wirken. Für die Füllung Milch, Salz und Butter aufkochen. Den Grieß im Strahl eingießen und zu einem dicklichen Brei kochen. Erkalten lassen. Verquirltes Eigelb, Mandeln, Zucker und gewaschene Rosinen mit Zitronenschale beifügen. Locker mit dem steifgeschlagenen Eiweiß mischen. Kuchenblech mit Butter bestreichen und mit dem ausgerollten Teig belegen. Den Griessbrei einfüllen. Bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen. Aus Karton eine Osterhasen-Schablone anfertigen, auf den ausgekühlten Kuchen legen und den ganzen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung:

Das Mehl zu einem Kranz formen. Butter, Zucker, Eigelb, Wasser und
Zitronenschale in der Mitte des Kranzes tüchtig verarbeiten. Das Mehl nach
und nach zur Mitte mischen und das Ganze zu einem glatten Teig wirken.

Für die Füllung Milch, Salz und Butter aufkochen. Den Grieß im Strahl
eingießen und zu einem dicklichen Brei kochen. Erkalten lassen.

Verquirltes Eigelb, Mandeln, Zucker und gewaschene Rosinen mit
Zitronenschale beifügen. Locker mit dem steifgeschlagenen Eiweiß mischen.

Kuchenblech mit Butter bestreichen und mit dem ausgerollten Teig belegen.
Den Griessbrei einfüllen. Bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen.

Aus Karton eine Osterhasen-Schablone anfertigen, auf den ausgekühlten
Kuchen legen und den ganzen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

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