Panäng-Currypaste, Krüang Gäng Panäng

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6	gross	Getrocknete Chilischoten
1	Esslöffel	Salz
3		Schalotten
3		Knoblauchzehen
1		Stengel Zitronengras, - fris
1		Frischer Galgant, 2cm
1		Kaffir-Zitrone
2		Korianderwurzeln
0.5	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.
0.5	Teelöffel	Garnelenpaste, - Küchen der
		Zubereitungszeit:
		Pro Portion: 140k
		tb=El, ts=Tl, l

....

Kategorien
	Gewürz

Zubereitung:
.	***----------------------- ZUBEREITUNG entfernen und Schoten in lauwarmen Wasser etwa 5 Min. einweichen, anschließend Wasser abgießen und Schoten gut ausdrücken. Im Mörser mit Salz zerstampfen. Danach Hände gründlich waschen. SChalotten und nd Knoblauch schälen und kleinhacken. Kaffir-Zitrone beiß ß waschen, schälen und SChale kleinhacken, es wird ein El benötigt. Korianderwurzeln waschen und kleinhacken. Mit allen Zutaten in den Mörser geben, gut durchstoßen. Zum Schluß Pfeffer und Garnelenpaste hinzugeben und gut duchmischen, bis eine feste Paste entstanden ist. ***--------------------------- INFO Portion: n: 140kJ/33kcal al tb=El, ts=Tl, lg=groß

Zubereitung:

*****----------------------- ZUBEREITUNG entfernen und Schoten in
lauwarmen Wasser etwa 5 Min. einweichen, anschließend Wasser
abgießen und Schoten gut ausdrücken. Im Mörser mit Salz
zerstampfen. Danach Hände gründlich waschen. SChalotten und nd
Knoblauch schälen und kleinhacken. Kaffir-Zitrone beiß ß waschen,
schälen und SChale kleinhacken, es wird ein El benötigt.

Korianderwurzeln waschen und kleinhacken. Mit allen Zutaten in den
Mörser geben, gut durchstoßen. Zum Schluß Pfeffer und
Garnelenpaste hinzugeben und gut duchmischen, bis eine feste Paste
entstanden ist.

*****--------------------------- INFO Portion: n: 140kJ/33kcal al tb=El,
ts=Tl, lg=groß

zurück liste weiter

Aufgerufen: 169

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List