Pastinaken-Cake

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Rezept für 1 - CAKEFORM

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Pastinaken
25 Gramm Zwetschgenwasser
6 Eigelb
1 Deziliter Birnedicksaft
0.5 Teelöffel Lebkuchengewuerz
300 Gramm Haselnuesse; gerieben
80 Gramm Mehl
1 Esslöffel Backpulver
6 Eiweiss
1 Prise ;Salz
  Puderzucker
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Pastinake
  Haselnuss
Zubereitung:
. Puderzucker, - Nach: Oskar - Mar


Instructions:

Die Pastinaken fein raffeln und mit dem Zwetschgenwasser vermischen.

Eigelb, Birnendicksaft und Lebkuchengewürz schaumig aufschlagen.
Gaselnüsse mit Mehl und Backpulver vermischt daruntergeben. Die Pastinaken
nach und nach unterrühren. Das Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen n und
sorgfältig unter die Masse heben.

In eine gut gebutterte Cakeform einfüllen und sofort im vorgeheizten
Backofen bei 190 Grad 50 bis 60 Minuten backen.

Nach 1 bis 2 Tagen wird der Cake wunderbar saftig. Vor dem Servieren mit
Puderzucker bestreuen.

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