Patissons mit Eiern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Patissons, je ca. 350 gr
0.4	Liter	Gemüsebouillon
		Pfeffer, wenig Salz
4	Esslöffel	Reibkäse
4	gross	Eier
2	Esslöffel	Reibkäse
		Paprika
		von M. Herrsche

....

Kategorien
!	Gemüse
	Patisson

Zubereitung:
.	Den Patissons (Bischofsmützen) einen Deckel wegschneiden, Kerne entfernen. Zusammen mit den Deckeln in der Bouillon 10 Minuten vorkochen, herausnehmen, die Bouillon zur Seite stellen. Die Patissons in eine gefettete Gratinform stellen. Gut würzen. Je 1 Eßlöffel Reibkäse in die Patissons geben und mit je einem aufgeschlagenen Ei füllen. Eventuell die Deckel auflegen. Die restliche Bouillon in die Form gießen, mit einer Alufolie locker zudecken, so daß die Eier davon nicht berührt werden. Backen: Ca. 25 Minuten auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Dann über jedes Ei 1/2 Eßlöffel Reibkäse und Paprika streuen. Abgedeckt noch 5 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Den Patissons (Bischofsmützen) einen Deckel wegschneiden, Kerne entfernen.
Zusammen mit den Deckeln in der Bouillon 10 Minuten vorkochen, herausnehmen,
die Bouillon zur Seite stellen. Die Patissons in eine gefettete Gratinform
stellen. Gut würzen. Je 1 Eßlöffel Reibkäse in die Patissons geben und
mit je einem aufgeschlagenen Ei füllen. Eventuell die Deckel auflegen. Die
restliche Bouillon in die Form gießen, mit einer Alufolie locker zudecken,
so daß die Eier davon nicht berührt werden. Backen: Ca. 25 Minuten auf der
mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Dann über jedes Ei 1/2
Eßlöffel Reibkäse und Paprika streuen. Abgedeckt noch 5 Minuten
überbacken.

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