Peche Ripiene (Pfirsiche, mit Mandeln gefüllt)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PECHE RIPIENE (PFIRSICHE,
8	gross	Pfirsiche
10		Makronen, zerdrückt
30	Gramm	Orangeat
100	Gramm	Mandeln, geschält, gehackt
100	Milliliter	Weißwein
30	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Cointreau, - meine Projektwo

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Kategorien
!	Süß
	Mandeln
	Italien
	Pfirsich

Zubereitung:
.	Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, leicht aushöhlen und das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken. Mit den Makronen, Mandeln und dem Orangeat vermischen und die Pfirsichhälften damit füllen. In eine Backplatte setzen, mit dem Wein angießen, mit dem Zucker bestreuen und bei mäßiger Hitze (175 Grad) im Ofen ungefähr 25 Minuten backen. Vor dem Servieren den Cointreau über die Pfirsiche gießen. Man kann sie kalt und warm servieren.

Zubereitung:

Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, leicht aushöhlen und das ausgehöhlte
Fruchtfleisch hacken. Mit den Makronen, Mandeln und dem Orangeat vermischen
und die Pfirsichhälften damit füllen.

In eine Backplatte setzen, mit dem Wein angießen, mit dem Zucker bestreuen
und bei mäßiger Hitze (175 Grad) im Ofen ungefähr 25 Minuten backen.

Vor dem Servieren den Cointreau über die Pfirsiche gießen.

Man kann sie kalt und warm servieren.

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