Pescado Guidado (Puerto Rico)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PESCADO GUIDADO (PUERTO R
1500	Gramm	Fisch
1		Knoblauchzehe
1		Große Zwiebel
1		Grüne Paprikaschote
4		Kartoffeln
2	Esslöffel	Öl
600	Milliliter	Brühe
4		Pfefferkörner
2	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Fisch
	Süßwasser
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Den Fisch in Scheiben schneiden und mit 1 Tl Salz abreiben. Die zerdrückte Knoblauchzehe, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die fein n geschnittene Paprikaschote in das erhitzte Öl geben und unter Rühren garen lassen, bis die Paprikaschote weich ist. Dann die Brühe auffüllen und 1 1 Tl Salz und die Pfefferkörner dazugeben. Aufkochen lassen. In n einer Kasserolle werden die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und d die Fischscheiben abwechselnd geschichtet. Die Gemüsebrühe e auffüllen und d alles bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten in der Röhre backen.

Zubereitung:

Den Fisch in Scheiben schneiden und mit 1 Tl Salz abreiben. Die zerdrückte
Knoblauchzehe, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die fein n
geschnittene Paprikaschote in das erhitzte Öl geben und unter Rühren garen
lassen, bis die Paprikaschote weich ist. Dann die Brühe auffüllen und 1 1
Tl Salz und die Pfefferkörner dazugeben. Aufkochen lassen. In n einer
Kasserolle werden die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und d die
Fischscheiben abwechselnd geschichtet. Die Gemüsebrühe e auffüllen und d
alles bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten in der Röhre backen.

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