Pfannkuchen Piroschka

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Rezept für 4 - PFANNKUCHE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Eier
50 Gramm Mehl
1 Esslöffel Butter
8 Esslöffel Milch
  ;Salz
  Füllung
1 Zwiebel
1 Aubergine
1 Grüne Paprikaschote
100 Gramm Salami
2 Esslöffel Öl
50 Gramm Kukavalkäse
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
  Paprikapulver
  ;Pfeffer, Salz
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
.

Aus den Pfannkuchenzutaten einen flüssigen Teig herstellen und in Butter
ausbacken. Warmhalten. Zwiebeln in Ringe, Paprika und Aubergine in Würfel
schneiden, alles in Öl anbraten. Gewürfelte Salami und gehackte Kräuter
dazugeben, abschmecken. Die Mischung auf die Pfannkuchen geben, einrollen,
auf einer vorgewärmten Platte mit Petersilie und in Streifen geschnittenem
Käse anrichten.

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