Pfirsich-Joghurteis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFIRSICHJOGHURTEIS
750	Gramm	Pfirsiche
100	Gramm	Creme fraiche
150	Gramm	Joghurt
3.5	Esslöffel	Birnendicksaft
3	Teelöffel	Milder Blütenhonig
		Himbeeren zum Garnieren
		Melisseblättchen, Kraut un

....

Kategorien
!	Süß
	Eis
	Pfirsich
	Jogurt

Zubereitung:
.	2/3 der Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, häuten und entkernen. Die Früchte grob zerteilen und mit Creme fraiche, dem Joghurt und 3/4 des Birnendicksaftes pürrieren. Das Pürree mit Honig abrunden. Es sollte eher säuerlich schmecken. In der Eismaschine in 30-40 Minuten cremig gefrieren lassen. Inzwischen die restlichen Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und mit dem Rest des Birnendicksaftes marinieren. Das Eis mit den marinierten Pfirsichen anrichten und mit den Himbeeren und Melisseblättchen garnieren.

Zubereitung:

2/3 der Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, häuten und entkernen. Die
Früchte grob zerteilen und mit Creme fraiche, dem Joghurt und 3/4 des
Birnendicksaftes pürrieren. Das Pürree mit Honig abrunden. Es sollte eher
säuerlich schmecken.

In der Eismaschine in 30-40 Minuten cremig gefrieren lassen.

Inzwischen die restlichen Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und mit dem
Rest des Birnendicksaftes marinieren. Das Eis mit den marinierten Pfirsichen
anrichten und mit den Himbeeren und Melisseblättchen garnieren.

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