Pfirsich-Mangokonfituere

Rezept für 6 - GL„SER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFIRSICHMANGOKONFITUERE
3		Kumquats
1	Esslöffel	Zucker
1		Mango
450	Gramm	Pfirsiche
300	Gramm	Nektarinen
500	Gramm	Zucker
1	Packung	Gelierpulver
80	Gramm	Gehackte Mandeln
1	Packung	Safranfäden

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade

Zubereitung:
.	MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- --- Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110) Kumquats waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden (oder die unbehandelte Orange mit Schale in kleine Stücke schneiden), mit dem Zucker (1 EL ) vermischen, in einem Topf erhitzen, bis der Zucker leicht karamelisiert ist. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden. Pfirsiche oder Nektarinen waschen, trocknen, halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwei EL Zucker mit dem Glierpulver vermischen. Die Früchte mit dem restlichen Zucker unter Rühren zum Kochen bringen (Zeit je nach Anweisung auf der Packung). Gelierpulver unterrühren, eine Minute unter Rühren weiterkochen lassen. Safran unterrühren und in Gläser füllen.

Zubereitung:

MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- ---
Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110)

Kumquats waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden (oder die
unbehandelte Orange mit Schale in kleine Stücke schneiden), mit dem Zucker
(1 EL ) vermischen, in einem Topf erhitzen, bis der Zucker leicht
karamelisiert ist. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in
kleine Stücke schneiden. Pfirsiche oder Nektarinen waschen, trocknen,
halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwei EL
Zucker mit dem Glierpulver vermischen. Die Früchte mit dem restlichen
Zucker unter Rühren zum Kochen bringen (Zeit je nach Anweisung auf der
Packung). Gelierpulver unterrühren, eine Minute unter Rühren weiterkochen
lassen. Safran unterrühren und in Gläser füllen.

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