Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm und Walnußkrokant

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFLAUMENKUCHEN MIT JOGHUR
1		Lnnenbeutel Mondamin Fix, Te
		Für Hefe-Obstkuchen
0.13	Liter	Lauwarme Milch
500	Gramm	Pflaumen
1	Bund	Joghurt (150 g)
1	Bund	Sahne (200 g)
2		Eier
1	Esslöffel	Zucker (evtl. mehr)
30	Gramm	Mondamin
50	Gramm	Walnüsse
10	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Zucker
		GUSS
		KROKANT

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Praline

Zubereitung:
.	Mondamin Fix-Teig nach Anweisung zubereiten und in eine gefettete Springform (O 26 cm) geben. Den Teig am Rand etwa 3 cm hoch ziehen. Den Backofen 5 Min. auf 50 GradC vorheizen, ausschalten und den Teig darin 20 - 30 Min. aufgehen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen mit der Öffnung nach oben auf dem Teigboden verteilen. Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Mondamin verrühren. Den Guß über die Pflaumen gießen. Walnüsse im Universalzerkleinerer grob hacken, in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 anrösten; herausnehmen. Dann in derselben Pfanne Butter und Zucker unter ständigem Rühren karamelisieren lassen. Walnüsse hinzufügen, verrühren. Auf Alufolie geben, erkalten lassen; ; dann zerkleinern. Walnußkrokant auf dem Kuchenrand verteilen, Kuchen backen. Schaltung: 170 - 190GradC, 1 . Schiebeleiste v.u. 160 - 180GradC, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten 61 g Eiweiß, 137 g Fett, 31 7 g Kohlenhydrate, 11873 kJ, 2834 kcal. Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 11.08.1995 Stichworte: P1, Normal, August, Kuchen, Pflaumen

Zubereitung:

Mondamin Fix-Teig nach Anweisung zubereiten und in eine gefettete
Springform (O 26 cm) geben. Den Teig am Rand etwa 3 cm hoch ziehen. Den
Backofen 5 Min. auf 50 GradC vorheizen, ausschalten und den Teig darin 20 -
30 Min. aufgehen lassen.

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen mit der Öffnung nach
oben auf dem Teigboden verteilen.

Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Mondamin verrühren. Den Guß über die
Pflaumen gießen.

Walnüsse im Universalzerkleinerer grob hacken, in einer Pfanne auf 3
oder Automatik-Kochstelle 12 anrösten; herausnehmen. Dann in derselben
Pfanne Butter und Zucker unter ständigem Rühren karamelisieren lassen.
Walnüsse hinzufügen, verrühren. Auf Alufolie geben, erkalten lassen; ;
dann zerkleinern.

Walnußkrokant auf dem Kuchenrand verteilen, Kuchen backen.

Schaltung:

170 - 190GradC, 1 . Schiebeleiste v.u.

160 - 180GradC, Umluftbackofen

40 - 45 Minuten

61 g Eiweiß, 137 g Fett, 31 7 g Kohlenhydrate, 11873 kJ, 2834 kcal.

Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95 der
Hamburgischen Electricitätswerke AG

Erfasser: Lothar

Datum: 11.08.1995

Stichworte: P1, Normal, August, Kuchen, Pflaumen

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