Pflaumentorte mit Baiserhaube

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFLAUMENTORTE MIT BAISERH
250	Gramm	Butter
200	Gramm	Zucker
4		Eier
2	Esslöffel	Vanilleextrakt
3	Esslöffel	Armagnac
100	Gramm	Kartoffelmehl
200	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
4	Esslöffel	Haselnüsse, gemahlen
500	Gramm	Pflaumen, entsteint
		FčR DIE BAISERHAUBE
2		Eiweiß
3	Esslöffel	Zucker, Fido : 2:2487/3008

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Pflaume

Zubereitung:
.	Fett, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Rum schaumig rühren. Kartoffelmehl, Mehl und Backpulver mischen und unterheben. In eine mit Backtrennpapier ausgelegte Springform füllen. Oberfläche mit 3 EL Nüssen bestreuen. Mit Pflaumen belegen und den restlichen Nüssen bestreuen. Im Backofen auf ca. 175 Grad 60 Minuten backen (kontrollieren, im Original-Rezept steht: eine Stunde 40 Minuten backen!). Zwischendurch mit Pergamentpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Für die Baiserhaube Eiweiß steifschlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Baisermasse entstanden ist. Diese bergartig auf den Kuchen streichen und weitere 20 Minuten backen. Warm als Dessertkuchen servieren

Zubereitung:

Fett, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Rum schaumig rühren.

Kartoffelmehl, Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

In eine mit Backtrennpapier ausgelegte Springform füllen.

Oberfläche mit 3 EL Nüssen bestreuen. Mit Pflaumen belegen und den
restlichen Nüssen bestreuen.

Im Backofen auf ca. 175 Grad 60 Minuten backen (kontrollieren, im
Original-Rezept steht: eine Stunde 40 Minuten backen!). Zwischendurch mit
Pergamentpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

Für die Baiserhaube Eiweiß steifschlagen, Zucker einrieseln lassen und
weiterschlagen, bis eine feste Baisermasse entstanden ist. Diese bergartig
auf den Kuchen streichen und weitere 20 Minuten backen.

Warm als Dessertkuchen servieren

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