Pichelsteiner auf die feine Art

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Rinderfilet
150	Gramm	Schweinefilet
200	Gramm	Möhren
150	Gramm	Knollensellerie
250	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Lauch
1		Lorbeerblatt
1	Schuss/Spur	Piment ;gemahlen
50	Gramm	Butter
		;Salz
		;schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte

Zubereitung:
.	Den Römertopf wäßern. Die beiden Fleischsorten trockentupfen und in mundgerechte Häppchen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Lorbeerblatt in den Römertopf füllen, mit Salz, Pfeffer und dem Piment würzen. Die Butter in Stückchen zerteilen und darüber verteilen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Auf 200 Grad etwa 50 Minuten lang garen.

Zubereitung:

Den Römertopf wäßern. Die beiden Fleischsorten trockentupfen und in
mundgerechte Häppchen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Streifen
schneiden. Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in feine Würfel
schneiden. Den Lauch waschen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die
vorbereiteten Zutaten mit dem Lorbeerblatt in den Römertopf füllen, mit
Salz, Pfeffer und dem Piment würzen. Die Butter in Stückchen zerteilen und
darüber verteilen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen
stellen. Auf 200 Grad etwa 50 Minuten lang garen.

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