Pikante Karottentorte aus Weizenvollkornmehl

Rezept für 26 - CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PIKANTE KAROTTENTORTE AUS
250	Gramm	Weizen
0.5	Teelöffel	Kümmel
0.5	Teelöffel	Koriander
100	Gramm	Butter, kalt
6	Esslöffel	kaltes Wasser
0.5	Teelöffel	Meersalz
400	Gramm	Karotten
150	Gramm	Lauch
350	Gramm	Quark
3	Esslöffel	Weizen
3		Eier
100	Gramm	Sahne
		Pfeffer aus der Mühle
		Paprikapulver (edelsüß)
		Thymian
3	Esslöffel	Sonnenblumenkerne, Erfaßt:

....

Kategorien
!	Backen
	Quark
	Pikant
	Karotte
	Lauch

Zubereitung:
.	3 tb Sonnenblumenkerne, Erfaßt: - Ba Instructions: Kümmel und Koriander mit dem Weizen mischen und mehlfein mahlen. Butter, Wasser und Salz dazugeben und rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, klein schneiden und mit wenig Salzwasser höchstens 5 Minuten blanchieren. Aus dem Quark, dem gemahlenen Weizen, Eiern, Sahne und Gewürzen eine Sauce rühren. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Spring- oder Pieform drücken. Das Gemüse auf den Teig geben und die Sauce darübergießen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und bei ca. 200 Grad Ober- und Unterhitze oder ca. 180 Grad Umlufthitze ca. 40-45 Minuten backen.

Zubereitung:

3 tb Sonnenblumenkerne, Erfaßt: - Ba

Instructions:

Kümmel und Koriander mit dem Weizen mischen und mehlfein mahlen. Butter,
Wasser und Salz dazugeben und rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, klein schneiden und mit wenig
Salzwasser höchstens 5 Minuten blanchieren. Aus dem Quark, dem gemahlenen
Weizen, Eiern, Sahne und Gewürzen eine Sauce rühren.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Spring-
oder Pieform drücken. Das Gemüse auf den Teig geben und die Sauce
darübergießen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und bei ca. 200 Grad Ober-
und Unterhitze oder ca. 180 Grad Umlufthitze ca. 40-45 Minuten backen.

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