Pikante Melonenwürfel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PIKANTE MELONENWüRFEL
2	gross	Netzmelonen, a ca. 2 1/2 kg
1	Liter	Wasser
150	Milliliter	Essig-Essenz
1	Kilo	Zucker
2		Zimtstangen
200	Gramm	Ingwerwurzel
6		Gewürnelken, - Nach: die akt

....

Kategorien
!	Aufbau
	Melone
	Süß-Sauer
	Kompott

Zubereitung:
.	Melonen in Viertel schneiden, Kerne herauslösen, schälen und das Fleisch in nicht zu große Würfel schneiden. Essig-Essenz, Wasser, Zucker, Zimtstangen, Ingwer und Nelken zusammen aufkochen. Heiß über die Melonenwürfel gießen und zugedeckt drei Tage stehenlassen. Dann den Zuckeressig abgießen, Nelken und Ingwer herausnehmen. Melonenstückchen in kleine Gläser schichten. In jedes Glas ein kleines s Stück Zimtstange geben. Zuckeressig nochmals etwa 10 Minuten kochen lassen, etwas abgekühlt über die Melonenstückchen gießen und die Gläser mit in Wasser getauchter Einmachhaut und Gummiringen oder mit Twist-off-Deckeln verschließen. Kühl aufbewahren. Das Melonenkompott hält sich 2-3 Monate. Paßt gut als Grillbeilage.

Zubereitung:

Melonen in Viertel schneiden, Kerne herauslösen, schälen und das Fleisch in
nicht zu große Würfel schneiden.

Essig-Essenz, Wasser, Zucker, Zimtstangen, Ingwer und Nelken zusammen
aufkochen. Heiß über die Melonenwürfel gießen und zugedeckt drei Tage
stehenlassen.

Dann den Zuckeressig abgießen, Nelken und Ingwer herausnehmen.
Melonenstückchen in kleine Gläser schichten. In jedes Glas ein kleines s
Stück Zimtstange geben.

Zuckeressig nochmals etwa 10 Minuten kochen lassen, etwas abgekühlt über
die Melonenstückchen gießen und die Gläser mit in Wasser getauchter
Einmachhaut und Gummiringen oder mit Twist-off-Deckeln verschließen.

Kühl aufbewahren. Das Melonenkompott hält sich 2-3 Monate.

Paßt gut als Grillbeilage.

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