Pilaw mit Kokos und Milch

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  PILAW MIT KOKOS UND MILCH
325 Gramm Basmatireis
3 Esslöffel Kokosflocken
2 Grüne Chilischoten, nach Bel
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Rosinen
1 Esslöffel Pistazienekerne, in Stiften
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange, 5 cm lang
4 Kardamomkapseln
3 Esslöffel Butterschmalz
550 Milliliter Milch
275 Milliliter Wasser
....
Kategorien
! Vegetarisch
  Reis
  Kokos
Zubereitung:
.

Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz erhitzen
und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.

Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel auflegen und
bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit
verdampft ist.

Mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.

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