Pilze eingelegt

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Rezept für 1 - _L_GLAS

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  PILZE EINGELEGT
500 Gramm Pfifferlinge
1 Kilo Steinpilze
2 Liter Wasser
0.38 Liter Weißweinessig
1 Bund Thymian
1 gross Rosmarinzweig
10 Pfefferkörner, weiß
  Salz
1.5 Liter Sojaöl, bis zu 1/3 mehr - na
....
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! Aufbau
  Pilze
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Zubereitung:
.

Pilze gründlich putzen. Essig mit Wasser aufkochen. Kräuter und Gewürze
zugeben. Pilze 5 Minuten kochen. Abtropfen, auf einem Tuch trocknen lassen.
Kalt in ein Glas füllen. Kräuter wieder zugeben. Mit Sojaöl auffüllen. .
Eine Woche ziehen lassen.

Extra-Tip: Hält 4-6 Monate in fest verschloßenem Glas, im Steinguttopf gut
zwei bis drei Monate.

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