Pilze in Kräutersahne

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PILZE IN KRäUTERSAHNE
1	gross	Zwiebel
4	Esslöffel	Magarine
800	Gramm	Frische Steinpilze
		ODER Pfifferlinge
		Frisch gemahlener Pfeffer
1	Prise	Fondor
250	Milliliter	süße Sahne
2	Esslöffel	Speisestärke
1	Bund	Schnittlauch
1		Sträußchen Petersilie
1	Esslöffel	Worcestersoße
1	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Frisch
	Pilze

Zubereitung:
.	Zubereitung: 1.Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwa Magarine hellgelb anbraten. 2.Die Steinpilze mehrmals gut waschen und ebenfalls in den Topf geben, außerdem eine 1/2 Tasse Wasser. 3. Den Topf zudecken, bis die Steinpilze soviel Wasser gezogen haben, daß si fast bedeckt sind. Den Deckel vom Topf nehmen. 4.Die Gewürze (Salz, Pfeffer, etwas Fondor) dazugeben. Nach einer Kochzeit v etwa 15 min die Sahne hinzufügen. 5.Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser klumpenfrei anrühren und unter die kochenden Pilze rühren, so daß die Soße leicht sämig wird. 6.Zum Schluß mit einem Schuß Worcestersoße und Zitronensaft abschmecken. 7.Beim Anrichten die Pilze mit frischgehackter Petersilie und Schnittlauch überstreuen. Zubereitungszeit: ca. 20 min Serviervorschlag: Am besten serviert man das Gericht mit Semmelknödeln Quelle: Bruno's beste Rezepte (Bruno Henrich, ZDF-Fernsehkoch) erfaßt von Uwe Chmelirsch

Zubereitung:

Zubereitung:

1.Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit
etwa Magarine hellgelb anbraten.

2.Die Steinpilze mehrmals gut waschen und ebenfalls in den Topf geben,
außerdem eine 1/2 Tasse Wasser.

3. Den Topf zudecken, bis die Steinpilze soviel Wasser gezogen haben, daß
si fast bedeckt sind. Den Deckel vom Topf nehmen.

4.Die Gewürze (Salz, Pfeffer, etwas Fondor) dazugeben. Nach einer Kochzeit
v etwa 15 min die Sahne hinzufügen.

5.Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser klumpenfrei anrühren und unter
die kochenden Pilze rühren, so daß die Soße leicht sämig wird.

6.Zum Schluß mit einem Schuß Worcestersoße und Zitronensaft abschmecken.

7.Beim Anrichten die Pilze mit frischgehackter Petersilie und Schnittlauch
überstreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min

Serviervorschlag: Am besten serviert man das Gericht mit Semmelknödeln

Quelle: Bruno's beste Rezepte (Bruno Henrich, ZDF-Fernsehkoch)
erfaßt von Uwe Chmelirsch

zurück liste weiter

Aufgerufen: 204

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List