Kaninchenfilets auf Gorgonzolasoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,11
1		Becher DR.ÖTKER Creme
		fraiche
1		Fenchel mit Grün
1	Packung	BUITONI Gnocchi
50	Gramm	Gorgonzola
200	Gramm	Kaninchenrücken
2		Nektarinen
1		Schale Pilzmischung
4		Schalotten
2		Strauchtomaten

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Pilzrahmsuppe Hauptspeise: Kaninchenfilets auf Gorgonzolasoße Zubereitung der Hauptspeise: Kaninchenfilets auf Gorgonzolasoße Den Kaninchenrücken filetieren, würzen, in Olivenöl anbraten und ziehen lassen.Den Fenchel schneiden, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, in Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen, Nektarinenspalten unterrühren und ziehen lassen. Für die Soße die übrigen Schalottenwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, leicht würzen und gezupften Gorgonzola mit einschmelzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Pinot noir Glen Carlou/Klapmuts/Paarl aus Südafrika

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Pilzrahmsuppe
Hauptspeise:
Kaninchenfilets auf Gorgonzolasoße

Zubereitung der Hauptspeise:
Kaninchenfilets auf Gorgonzolasoße

Den Kaninchenrücken filetieren, würzen, in Olivenöl anbraten und ziehen
lassen.Den Fenchel schneiden, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker
würzen, in Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen, Nektarinenspalten
unterrühren und ziehen lassen. Für die Soße die übrigen Schalottenwürfel
in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen,
leicht würzen und gezupften Gorgonzola mit einschmelzen. Hierzu
empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Pinot noir Glen
Carlou/Klapmuts/Paarl aus Südafrika

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