Pizza marinara, Pizza auf Seemannsart

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
400	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Salz
20	Gramm	Hefe, oder
1		Tüte Trockenhefe
190	Milliliter	Wasser
2	Esslöffel	Olivenöl, kaltgepresstes
		Sonnenblumenöl, oder
		Maismehl, fürs Blech
		FčR DEN BELAG
1	Kilo	Tomaten, frische vollreife
		Salz
100	Gramm	Oliven, schwarz
4		Sardellenfilets
3	Esslöffel	Kapern, kleine
		Pfeffer schwarz
2	Teelöffel	Oregano, getrockneter
6	Esslöffel	Olivenöl, kaltgepreßt - modi

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Kategorien
!	Pizza

Zubereitung:
.	Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben. Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreuen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen, kalt absschrechen und pellen. Halbieren, Stengelansätze herausschneiden. Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett t drücken, so daß Kerne und Flüssigkeit herauslaufen. Tomatenfleisch in n kleine Würfel schneiden und salzen. Oliveen entsteinen, große halbieren oder in Ringe schneiden. Die Sardellenfilets in feine Streifen schneiden. Teig in Blechgröße ausrollen,, auf das Blech legen und rundum einen schmalen Wulst bilden (bei runden Portionsblechen Teig entsprechend aufteilen). Zuerst die Tomatenpaste, dann Oliven, Sardellenstreifen und Kapern auf dem Teig verteilen. Pfeffer und Oregano darrüber streuen, Olivennöl gleichmäßig darauf träufeln. Pizza 20-30 Minuten backen, bis die Kruste e hellgelb ist.

Zubereitung:

Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.

Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder
dünn mit Maismehl bestreuen.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen, kalt
absschrechen und pellen. Halbieren, Stengelansätze herausschneiden.
Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett t
drücken, so daß Kerne und Flüssigkeit herauslaufen. Tomatenfleisch in n
kleine Würfel schneiden und salzen.

Oliveen entsteinen, große halbieren oder in Ringe schneiden. Die
Sardellenfilets in feine Streifen schneiden.

Teig in Blechgröße ausrollen,, auf das Blech legen und rundum einen
schmalen Wulst bilden (bei runden Portionsblechen Teig entsprechend
aufteilen).

Zuerst die Tomatenpaste, dann Oliven, Sardellenstreifen und Kapern auf dem
Teig verteilen. Pfeffer und Oregano darrüber streuen, Olivennöl
gleichmäßig darauf träufeln. Pizza 20-30 Minuten backen, bis die Kruste e
hellgelb ist.

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