Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben. Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreuen. Vorgegarte Muscheln kalt abspülen und abtropfen lassen. Frische Muscheln aussortieren und nur die geschloßenen gründlich waschen. Muscheln in einem großen Topf in Salzwasser kochen, bis sie sich öfnen. Muscheln, die sich nicht öffnen, ebenfalls wegwerfen. Die anderen abtropfenlassen, nach h dem Abkühlen das Fruchtfleisch auslösen. Oliven entsteinen, große halbieren (ich schneide sie immer in kleine Ringe), Sardellen in Stückchen oder Streifen schneiden. Tomaten abgießen und würfeln, mit der Gabel zerkleinern und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.. Mozzarella-Käse in dünne Scheiben schneiden, Artiscôckenherzen abtropfen lassen und halbieren. Paprikahälfte von on Stiel und d Kernen befreien, aµßpülen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Peperoni abtropfenlassen. Schinken in 2-3cm große Stücke schneiden. Teig in Blechgröße ausrollen, auf das Blech legen und einen feinen Wulst am Rand lassen. Schöner sieht es aus, wenn vier runde Pizzen belegt werden. Tomaten auf dem Teig verteilen. Andeutungsweise den Boden in vier gleichgroße Partien bzw. Viertel aufteilen. Auf ein Viertel Muscheln und paprika, auf das zweite Olivenhalften, -ringe µnd Sardellen, auf das dritte Artischocken und Peperoni, auf das vierte Schinken und Zwiebeln legen. Zum Schluß übee alles Salz, Pfeffer, Mozzarellawürfel und Oregano streueen sowie Olivenöl träufeln. 20-30 0 Minuten backen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht