Plunderbrezeln

Rezept für 2 - BREZELN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FčR DEN HEFETEIG
375	Gramm	Mehl
25	Gramm	Hefe
1		Eier
0.25	Liter	Milch
40	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
100	Gramm	Butter, ODER Schmalz Hefetei
		ZUM EINSCHLAGEN
200	Gramm	Butter
		Für die Füllung
200	Gramm	Rosinen
100	Gramm	Korinthen
100	Gramm	Mandeln, gerieben
50	Gramm	Zitronat
50	Gramm	Zucker
		Eigelb, zum Bestreichen - "W

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	Brezel

Zubereitung:
.	Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca 1 cm dick ausrollen und mit den gewaschenen, zerkleinerten Früchten und geriebenen Mandeln belegen und mit Zucker bestreuen. In zwei längliche Streifen zerschneiden und diese einzeln aufrollen, und zwar der Länge nach, so daß lange Rollen entstehen. Diese jeweils in Brezelform verschlingen. Mit Eigelb bestreichen. Auf einem mit Wasser benetztem Blech bei 225 Grad ca 40 min backen.

Zubereitung:

Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca 1 cm dick ausrollen und
mit den gewaschenen, zerkleinerten Früchten und geriebenen Mandeln belegen
und mit Zucker bestreuen.

In zwei längliche Streifen zerschneiden und diese einzeln aufrollen, und
zwar der Länge nach, so daß lange Rollen entstehen. Diese jeweils in
Brezelform verschlingen. Mit Eigelb bestreichen.

Auf einem mit Wasser benetztem Blech bei 225 Grad ca 40 min backen.

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