Pochierte Johannis - Birnen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		POCHIERTE JOHANNIS BIRN
2		Reife Birnen (W. - Christ,
0.13	Liter	HT Weißwein
0.13	Liter	Wasser
0.5		Vanilleschote
50	Gramm	Zucker
		Saft einer halben Zitrone
		Für die Johannisbeersauce:
125	Gramm	Schwatte Johannisbeeren
60	Gramm	Zucker
4	Esslöffel	Wasser
1	Esslöffel	Johannisbeerlikör (**hic !,

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Obst
	Nachtisch

Zubereitung:
.	2.00 Reife Birnen (W. - Christ, - ) 1.00 tb Johannisbeerlikör (**hic !, - ) Instructions: Birnen schälen, halbieren und entkernen. Weißwein, Wasser, aufgeschlitzte V anilleschote, Zucker und Zitrönnsaft erhitzen, die Birnenhälten hineinlegen und den Topf mit Butterbrotpapier bedecken. Einmal kurz z aufkochen lassen, vo n der Kochplatte nehmen und abkühlen n lassen. Johannisbeeren mit Zucker und Wasser vermischen und in einem Topf f zum Kocen bringen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann mit einem Pürierstab b oder im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen. . Mit dem m Johannnisbeerlikör parfümieren und kalt stellen. Abgekühlte Birnenhälften auf zwei Teller verteilen und und mit mit der Sauce e von den schwarzen n Johannisbeeren übergießen. Erfaßt: D. Jonetat 2:2449/735.23 Fido Computer Networks, 30. 09. 1995

Zubereitung:

2.00 Reife Birnen (W. - Christ, - )

1.00 tb Johannisbeerlikör (**hic !, - )

Instructions:

Birnen schälen, halbieren und entkernen. Weißwein, Wasser, aufgeschlitzte
V anilleschote, Zucker und Zitrönnsaft erhitzen, die Birnenhälten
hineinlegen und den Topf mit Butterbrotpapier bedecken. Einmal kurz z
aufkochen lassen, vo n der Kochplatte nehmen und abkühlen n lassen.
Johannisbeeren mit Zucker und Wasser vermischen und in einem Topf f zum
Kocen bringen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann mit einem Pürierstab b
oder im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen. . Mit dem m
Johannnisbeerlikör parfümieren und kalt stellen. Abgekühlte Birnenhälften
auf zwei Teller verteilen und und mit mit der Sauce e von den schwarzen n
Johannisbeeren übergießen.

Erfaßt: D. Jonetat 2:2449/735.23 Fido Computer Networks, 30. 09. 1995

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