Kokos-Ricotta-SoufflÚ

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,27
1		Tüte Kokosraspeln
1	Packung	Nudeln schwarz
4		Möhren
2		Nektarinen
150	Gramm	Seeteufel
1		Spitzkohl
250	Gramm	Ricotta
1		Zucchini gelb
1		Schale Weintrauben grün&rot

....

Kategorien
	Dessert
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Zucchinisuppe Hauptspeise: Seeteufelfilet an Rahmspitzkohl und schwarzen Nudeln Dessert: Kokos-Ricotta-SoufflÚ Zubereitung des Dessert: Kokos-Ricotta-SoufflÚ Drei Eigelb mit Zucker, den Kokosraspeln, etwas Mehl und Ricotta cremig schlagen, gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben, in gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen 12 Min. bei 180°C aufbacken. Die Nektarinenscheiben rosettenförmig am Tellerrand garnieren. Die entkernten Trauben farblich trennen, in Zucker karamelisieren, die grünen Trauben mit Weißwein und die roten Trauben mit Rotwein ablöschen und in der Tellermitte zweifarbig anrichten. Alles mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Zucchinisuppe
Hauptspeise:
Seeteufelfilet an Rahmspitzkohl und schwarzen Nudeln
Dessert:
Kokos-Ricotta-SoufflÚ

Zubereitung des Dessert:
Kokos-Ricotta-SoufflÚ

Drei Eigelb mit Zucker, den Kokosraspeln, etwas Mehl und Ricotta cremig
schlagen, gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben, in gebutterte
und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen 12 Min. bei
180°C aufbacken. Die Nektarinenscheiben rosettenförmig am Tellerrand
garnieren. Die entkernten Trauben farblich trennen, in Zucker
karamelisieren, die grünen Trauben mit Weißwein und die roten Trauben
mit Rotwein ablöschen und in der Tellermitte zweifarbig anrichten. Alles
mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.

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