Zucchini-Auberginen-Hackpfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHINIAUBERGINENHACKP
2		Zucchini
2		Auberginen, klein
1		Zwiebel, klein
2		Knoblauchzehe
2		Fleischtomaten
2	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Rinderhackfleisch
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver (edelsüß)
125	Milliliter	Gemüsebrühe, Instant
100	Gramm	Schafskäse
2		Stiele Rosmarin, frisch - od

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Hackfleisch
	Rind
	Käse

Zubereitung:
.	Instructions: Zucchini und Auberginen gründlich putzen und waschen. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Auberginen in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen n und herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel im Bratfett andünsten, Zuchini und Auberginen zufügen, andünsten und die Brühe zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze 8 Minuten garen. Käse würfeln, n, Hackfleisch und Tomatenspalten zugeben und mit erhitzen. Rosmarin waschen und etwas zum m Garnieren beiseite stellen. Rest grob hacken. Gemüsepfanne mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Käsewürfel darüberstreuen. Mit Rosmarin und d Petersilie würzen. Zubereitungszeit etwa 45 Minuten Pro Portion ca. 330 kcal Quelle: MINI

Zubereitung:

Instructions:

Zucchini und Auberginen gründlich putzen und waschen. Die Zucchini
halbieren und in Scheiben schneiden. Auberginen in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten waschen, den
Stielansatz entfernen, in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen
und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen n
und herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel im Bratfett andünsten, Zuchini und
Auberginen zufügen, andünsten und die Brühe zufügen. Aufkochen und bei
schwacher Hitze 8 Minuten garen. Käse würfeln, n, Hackfleisch und
Tomatenspalten zugeben und mit erhitzen. Rosmarin waschen und etwas zum m
Garnieren beiseite stellen. Rest grob hacken. Gemüsepfanne mit Rosmarin,
Salz und Pfeffer würzen. Käsewürfel darüberstreuen. Mit Rosmarin und d
Petersilie würzen.

Zubereitungszeit etwa 45 Minuten Pro Portion ca. 330 kcal Quelle: MINI

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