Zucchini-Fetakäse-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHINIFETAKäSEGRATIN
1	Kilo	Zucchini
1		Gemüsezwiebel, ca. 350g
600	Gramm	Fleischtomaten
5	Esslöffel	Olivenöl
		Jodsalz
3	Teelöffel	Kräuter der Provence
200	Gramm	Fetakäse in Folie oder, Salz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse
	Gratin

Zubereitung:
.	Zucchini waschen, Blütenansatz und Enden abschneiden und längs in feine Streifen schneiden. Gemüsezwiebel abpellen, vierteln und in Streifen schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Tomaten in Stücke schneiden. Zucchini in 2 Eßlöffel Olivenöl ca. 15 Minuten braten, salzen und in eine Auflaufform geben. Zwiebel mit Kräutern der Provence in 2 Eßlöffeln Olivenöl glasig dünsten. Tomaten hinzugeben und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zucchinis schichten. Fetakäse in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Restliches Olivenöl über das Gratin träufeln und im vorgeheizten Backofen (E:180oC; U:160oC) ca. 20 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Zucchini waschen, Blütenansatz und Enden abschneiden und längs in feine
Streifen schneiden. Gemüsezwiebel abpellen, vierteln und in Streifen
schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die
Schale abziehen. Tomaten in Stücke schneiden. Zucchini in 2 Eßlöffel
Olivenöl ca. 15 Minuten braten, salzen und in eine Auflaufform geben.
Zwiebel mit Kräutern der Provence in 2 Eßlöffeln Olivenöl glasig dünsten.
Tomaten hinzugeben und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Die
Tomaten-Zwiebel-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zucchinis
schichten. Fetakäse in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen.
Restliches Olivenöl über das Gratin träufeln und im vorgeheizten Backofen
(E:180oC; U:160oC) ca. 20 Minuten überbacken.

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