Möhren-Zucchini-Pizza

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
250	Gramm	Magerquark
2		Eigelb
0.5	Teelöffel	Jodsalz
4	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Weizenmehl Type 1050
1	Packung	Backpulver
1	Teelöffel	Öl
		FčR DEN BELAG
6	Esslöffel	Passierte Tomaten
		etwas Oregano
300	Gramm	Möhren
300	Gramm	Zucchini
1		gelbe Paprikaschote
25	Gramm	Durchwachsener Speck
75	Gramm	Ricotta Käse 20% Fett i.Tr.
1		Zweig Thymian
		einige Basilikumblättchen

....

Kategorien
!	Backen
	Käse
	Paprika
	Speck
	Pizza

Zubereitung:
.	:1. Fr den Teig abgetropften Quark, Eigelbe, Jodsalz und ™l verhren. Mehl und Backpulver mischen. nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 10 Min. glatt und elastisch kneten. Eventuell etwas Öl dazugeben, wenn er nicht zusammenhält. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl zugeben. :2. Backofen auf 200øC vorheizen. Ein Blech mit 1 TL ™l ausstreichen. Den Teig dünn ausrollen und auf das Blech heben. Einen kleinen Rand formen. Den Pizzaboden mit den passierten Tomaten bestreichen. Mit Oregano bestreuen. :3. M”hren gruendlich waschen, schaben oder sch„len, in Scheiben schneiden und in wenig Wasser dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. paprikaschote waschen, längs halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. :4. Gemse auf dem Pizzaboden verteilen. Speck fein wrfeln und darüberstreuen. :5. Ricotta grob wrfeln. Thymian und Basilikum waschen und trockenschwenken. Die Blättchen abzupfen und mit dem Käse auf der Pizza verteilen. Auf mittlerer Schiene in etwa 20 Min. knusprig backen. Hinweis: eine Portion enhält etwa 416 Kilokalorien, 17 g Eiweiß, 15 g Fett und 51 g Kohlenhydrate.

Zubereitung:

:1. Fr den Teig abgetropften Quark, Eigelbe, Jodsalz und ™l verhren.
Mehl und Backpulver mischen. nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Den
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 10 Min. glatt und elastisch
kneten. Eventuell etwas Öl dazugeben, wenn er nicht zusammenhält. Ist der
Teig zu klebrig, etwas Mehl zugeben.
:2. Backofen auf 200øC vorheizen. Ein Blech mit 1 TL ™l ausstreichen. Den
Teig dünn ausrollen und auf das Blech heben. Einen kleinen Rand formen. Den
Pizzaboden mit den passierten Tomaten bestreichen. Mit Oregano bestreuen.
:3. M”hren gruendlich waschen, schaben oder sch„len, in Scheiben schneiden
und in wenig Wasser dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Zucchini
waschen und in Scheiben schneiden. paprikaschote waschen, längs halbieren,
entkernen und in breite Streifen schneiden.
:4. Gemse auf dem Pizzaboden verteilen. Speck fein wrfeln und
darüberstreuen.
:5. Ricotta grob wrfeln. Thymian und Basilikum waschen und
trockenschwenken. Die Blättchen abzupfen und mit dem Käse auf der Pizza
verteilen. Auf mittlerer Schiene in etwa 20 Min. knusprig backen.

Hinweis: eine Portion enhält etwa 416 Kilokalorien, 17 g Eiweiß, 15 g Fett
und 51 g Kohlenhydrate.

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