Junges Gemüse mit Frischkäse-Fuellung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JUNGES GEMüSE MIT FRISCHK
8	klein	Paprikaschoten
4		Fleischtomaten
2		Becher Frischkäse mit Kräute
3		Eier
10		schwarze Oliven; entsteint
1	Esslöffel	Kapern
0.5	Liter	Gemüsebrühe
2		Frühlingszwiebeln
		Jodsalz
		weißer Pfeffer a.d.M.
		Olivenöl zum Braten

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse
	Vegetarisch
	Ei

Zubereitung:
.	Paprikaschoten quer halbieren, Kerne und weiße Zwischenwände entfernen, in kochender Gemüsebrühe 3 Min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und mit Jodsalz und Pfeffer ausstreuen. Für die Fuellung Oliven kleinschneiden, Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in feine Ringe schneiden. Frischkäse mit Eiern, Oliven, Frühlingszwiebeln und den kapern verrühren, mit Pfeffer abschmecken und in das Gmüse füllen. Bei den Tomaten den Deckel aufsetzen. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und mit etwas Gemueebrühe bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. Dazu passen Reis oder Petrrsilienkartoffeln. Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 498 :Kilojoule: 2089 :Eiweiß/g: 20 :Kohlenhydrate/g: 18 :Fett/g: 38 :Ballaststoffe/g: :Broteinheiten: 1,5 :Zubereitungszeit: ca. :Garzeit: ca.

Zubereitung:

Paprikaschoten quer halbieren, Kerne und weiße Zwischenwände entfernen, in
kochender Gemüsebrühe 3 Min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel
herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Von den Tomaten einen Deckel
abschneiden, mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und mit Jodsalz und
Pfeffer ausstreuen. Für die Fuellung Oliven kleinschneiden,
Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in feine Ringe schneiden. Frischkäse
mit Eiern, Oliven, Frühlingszwiebeln und den kapern verrühren, mit Pfeffer
abschmecken und in das Gmüse füllen. Bei den Tomaten den Deckel aufsetzen.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und mit etwas
Gemueebrühe bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. Dazu passen Reis oder
Petrrsilienkartoffeln.

Nährwerte pro Person:

:Kilokalorien: 498
:Kilojoule: 2089
:Eiweiß/g: 20
:Kohlenhydrate/g: 18
:Fett/g: 38
:Ballaststoffe/g:
:Broteinheiten: 1,5
:Zubereitungszeit: ca.
:Garzeit: ca.

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