Mais-Käse-Auflauf nach Art der Navajo-Indianer

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MAISKäSEAUFLAUF NACH AR
2		Chillischoten, grün
		ersatzweise Paprika
1	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Schnittkäse
2		Eier
110	Milliliter	Milch
280	Gramm	Mais , aus der Dose
120	Gramm	Maisgriess
70	Gramm	Butter
0.5	Teelöffel	Weinstein-Backpulver
1	Teelöffel	Rohrzucker
1	Prise	Meersalz

....

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	Spezialität

Zubereitung:
.	COOKNET 235:570/210 Fido - 2: Chillischoten mit der Gabel mehrmals einstechen und in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl von allen Seiten leicht anbraten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann Stiele und Haut der Schoten abschneiden bzw. abziehen, längs durchschneiden, die Kerne entfernen und kleinschneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Milch und Mais in eine große Rührschüssel geben, Maisgriess, 2/3 der zerlassenen Butter, verquirlte Eier, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen und alle Zutaten miteinander vermischen. Zum Schluß auch die vorbereiteten Chillischoten und den Käse hinzufügen. Den Teig in eine gefettete, feuerfeste Form geben und eine halbe bis eine dreiviertel Stunde lang im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen garen. Schmeckt am besten heiß und mit einer scharfen Sauce (gut gewuürzte Tomatensauce, Chillisauce). :Quelle : "Chilli, Mais und Kaktusfeigen - Die Kche der : nordamerikanischen indianer " : Erschienen im Heinrich Hugendubel Verlag Muenchen

Zubereitung:

COOKNET 235:570/210 Fido - 2:

Chillischoten mit der Gabel mehrmals einstechen und in einer Pfanne in
heißem Pflanzenöl von allen Seiten leicht anbraten.

Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann Stiele und Haut der Schoten
abschneiden bzw. abziehen, längs durchschneiden, die Kerne entfernen
und kleinschneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Eier
in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Milch und Mais in eine große Rührschüssel geben, Maisgriess, 2/3
der zerlassenen Butter, verquirlte Eier, Backpulver, Zucker und Salz
hinzufügen und alle Zutaten miteinander vermischen. Zum Schluß auch
die vorbereiteten Chillischoten und den Käse hinzufügen.

Den Teig in eine gefettete, feuerfeste Form geben und eine halbe bis
eine dreiviertel Stunde lang im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
garen.

Schmeckt am besten heiß und mit einer scharfen Sauce (gut gewuürzte
Tomatensauce, Chillisauce).
:Quelle : "Chilli, Mais und Kaktusfeigen - Die Kche der
: nordamerikanischen indianer "

: Erschienen im Heinrich Hugendubel Verlag Muenchen

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