Käse-Rührei mit Speck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Gouda, mittelalt
50	Gramm	Emmentaler
0.5	Bund	Schnittlauch
8		Eier
100	Milliliter	Milch
		;Salz, weisser Pfeffer
		; paprika edelsuess
6	Scheibe	Fruehstuecksspeck
4	Scheibe	Vollkornbrot; a 50 g
4	Teelöffel	Butter; oder Margarine
		ZUM GARNIEREN
		Tomatenachtel und Salat

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Käse
	Speck

Zubereitung:
.	Käse fein reiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und Schnittlauch und Käse unterrühren. Speckscheiben halbieren und in einer großen Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen. Eiermilch in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Brotscheiben mit je 1 Teelöffel Butter bestreichen. Käse-Rührei mit den Speckscheiben darauf anrichten. Den übrigen Schnittlauch darüberstreuen. Mit Tomatenachteln und Salat anrichten.

Zubereitung:

Käse fein reiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und, bis
auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden.

Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und
Schnittlauch und Käse unterrühren.

Speckscheiben halbieren und in einer großen Pfanne knusprig
auslassen. Herausnehmen. Eiermilch in die Pfanne gießen und bei
schwacher Hitze stocken lassen.

Brotscheiben mit je 1 Teelöffel Butter bestreichen. Käse-Rührei
mit den Speckscheiben darauf anrichten. Den übrigen Schnittlauch
darüberstreuen. Mit Tomatenachteln und Salat anrichten.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List